'Op een gegeven moment moet je aan jezelf denken'
AlgemeenLAREN – Het Café t'Bonte Paard heeft vanaf september volgend jaar een nieuwe eigenaar. Het nieuws komt in de week dat de huidige eigenaar, Frank van Dijk, het 12,5-jarig bestaan viert als eigenaar van het café.
Ondanks de wisseling van de wacht zal er volgens Van Dijk niet veel veranderen. "Het café blijft zoals het is, alleen een ander persoon gaat het overnemen."
"Het café was een beetje in de vergetelheid geraakt", vertelt de jubilerende eigenaar over de periode voordat hij het café in bezit had. Het kostte dan ook zeker moeite om het weer op te bouwen naar een klantentrekker.
Tosti's
"Het was het belangrijkste dat we de zaak op orde kregen qua uitstraling op het terras en uitbreiding van de keuken. Daarbij zijn we beroemd geworden met de tosti's. Dat was eigenlijk vanaf het begin een topper. Ook besteedden we in het begin veel aandacht aan klantvriendelijkheid", vertelt Van Dijk.
